Jautienos ir ryziu popieriaus ritineliai

Jautienos ir ryžių popieriaus ritinėliai

 

Mūsų karamelizuoti jautienos ryžių popieriaus ritinėliai greitai pagaminami ir puikiai tinka lengvam savaitės užkandžiui.

Ingridientai

• 1 šaukštas žemės riešutų aliejus
• 2 didelės česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 350 g jautienos
• 70 g (1/3 puodelio) cukraus
• 1 šaukštas žuvies padažo
• Baltojo pipiro
• 60 g ryžių vermišelių makaronai
• 12 apvalių 22 cm ryžių popieriaus
• 100 g (1 1/4 puodelio) kinietiškų kopūstų salotos
• 24 šviežimėtų lapai, plius papildomi serviruojant
• Supjaustytos šviežios raudonosios chilli paprikos, patiekiamui
• sweet chilli padažo pagardinti suktinukams

Gaminimas

• Iškaitinkite aliejų iki aukstos temperatūros. Įdėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių arba iki tol,kol paskleis aromatą. Įdėkite jautieną ir sumaišykite su medine mentele ,5 minutes arba kol pasikeis spalva. Įpilkite cukraus ir sumažinkite kaitrą iki vidutiniškai žemos. Kepkite, dažnai maišydami 10 minučių arba kol karamelizuosis jautiena. Išmaišykite žuvų padažą ir iberkite druskos, ir baltųjų pipirais. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• Tuo tarpu ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite . Išimkite po 15 minučių. Nuplaukite po šaltu vadeniu. Susmulkinkite žirklėmis, kad gautumėte mažesnius ilgius. Atidėkite atvėsti.
• Įmirkykite ryžinio popierių šiltu vandeniu 10-20 sekundžių. Perkelkite ant švaraus rankšluoščio, kad sugertumėte vandens perteklių. Įdėkite  makaronų į ryžių popieriaus vidurį. Įpilkite apie 1 šaukštą jautienos ir kopustų. Ant viršaus po 2 mėtų lapelius. Sulenkite galus ir suvyniokte įdarą.Suviniokite likusius suktinukus. Pabarstykite čili ir mėtų lapeleis. Patiekite su sweet chilli padažu.